인간의 몸에는 강한 산(이하 강산)으로 건강을 보호하는 곳이 두 군데 있다. 

한 곳은 위(胃), 한 곳은 여성의 질(姪)이다. 

이 두 곳은 pH 1.5~3이라고 하는 강산을 표시하고 있다. 

이는 외부로부터의 미균을 죽이기 위한 것이다.

욕조에 들어가던가 섹스를 하면 여성의 질 안에는 어떻게든 미균이 들어온다. 

그렇게 침입해오는 미균을 죽이기 위해, 질에서는 강산이 유산균에 의해 만들어진다. 

한편 위에도 다양한 음식과 동시에 미균이 들어온다. 

식사 때마다 위에 들어오는 미균의 수는 3000억또는 4000억 정도다. 

이런 거대한 수의 미균을 위액 속 강산(强酸)이 막아주는 역할을 하고 있다.

결국 이 두 곳 모두 외부에서 침입해오는 미균을 죽이기 위해 강산이 나오고 있는 것. 

몸을 지키기 위해서는 필요 불가흠(不可欠)한 그 위산을 약으로 억제시키면 어떻게 될까. 

위를 통과시킨 미균 중에 독성이 강한 것이 있으면, 설사나 가지각색의 병을 일으킬 수 있다.

우유를 마시면 배가 아픈 이유

우유의 유당은 설탕과 달리 몸에서 흡수되려면 그것을 분해하는 효소가 필요. 

즉 유당은 장점막 내에서 효소에 의해 분해되어 

보통의 당분이 되었을 때 장에 흡수되는 것이다. 

유당 분해 효소는 장의 점막에 있는데 그 효소가 충분하지 않은 사람이 많다.

이 효소는 세 살 미만의 아기 때에는 어느 사람이나 갖추고 있지만 

연령이 많아짐에 따라 적어진다. 

일본인의 75%가 유당 분해 효소가 불충분해서 

우유를 마시면 배가 아프면서 설사를 하는 유당불내증(乳糖不耐症)을 보인다.

유당불내증의 사람은 유당이 소장에서 흡수되지 않고 그대로 대장으로 내려가 

대장균에 의해 분해되어 가스와 산을 발생시키고, 

이것이 대장을 자극하여 복통과 설사를 일으킨다.

이러한 설사시 우유에 들어 있는 비타민과 칼슘 등 여러 영양소와 함께 

장 속의 영양이 체외로 배출되어 버리고, 

이에 따라 장내 세균의 균형도 깨진다. 

유당불내증은 백인보다 

전통적인 식생활 속에서 우유를 마셔오지 않았던 아시아인과 흑인에게 많다.

따라서 우유는 동양인 모두에게 적합한 영양식이 아니며 

유당불내증인 사람에게는 오히려 해롭다.

또한 위약으로 인해 위산 분비가 억제되면 

소화산소를 활성화하는 펩신이나 염산이 부족하게 되고 

결국 소화불량이 일어난다. 

게다가 충분한 위산이 없으면 철이나 칼슘·마그네슘 등 미네랄 흡수가 저해된다. 

위궤양이나 위암 수술을 받은 사람은 꼭 분비를 일으키지만 

그것은 위를 절제했기 때문에 위산이 분비되지 않은 것이다.

더욱이 위산을 억제시키면 장속의 세균 밸런스가 파괴되어 면역력을 저하시키게 된다. 

인간의 장 속에는 약 300종, 100억개의 거대한 수의 장내세포수가 있다. 

위산 분비가 불충분하면 소화분비가 활성화되지 않고 

식품은 소화불량 상태로 장내에 잠기게 된다. 

인간의 장내 온도는 37도 정도로 한여름 날씨 수준.

 그런 환경에 음식 가스가 남아있기 때문에, 

당연히 부패나 이상발효가 생긴다. 때문에 장내에서는 악(惡)왕균이 이상번식, 

면역을 저하시켜버리게 된다. 

위에서 막지 못했던 미균이 들어와 몸이 아프지 않는 게 이상할 지도 모른다.

건강상식 허와 실 4.

급증하는 녹차소비 ‘일본선 경고’

최근 녹차 소비를 보면 녹차를 마시고자 하는 이들이 늘고 있다. 

녹차 소비증가율은 숙취 해소 등 이런 저런 이유 때문이다. 

하지만 신야 박사의 주장은 다르다.

위장에 안 좋은 음식이 왜 건강에 좋다고 하나….

확실히 녹차에 많이 포함되어 있는 카테킨에는 살균효과와 항산화 작용이 있다.

 때문에 일본차를 많이 마시면 오래 산다던가, 암 예방에 연관지어진다는 스토리가 탄생된다. 

하지만 신야 박사는 ‘카테킨 신화’에 전부터 의문을 갖고 있다. 그

것은 ‘차를 많이 마시는 사람의 위가 나쁘다’고 하는 임상 데이터 때문이다.

차에 포함되어 있는 카테킨이 항산화 작용을 갖는 폴리페놀의 일종인 것은 틀림없다. 

하지만 카테킨은 몇개 결합하면 ‘타닌(tannin)’이 된다

타닌은 식물이 갖고 있는 ‘떫음’의 성분으로, 산화되기 쉬운 성질을 갖고 있어 

열탕이나 공기에 닿아지는 것에 따라 ‘타닌산’으로 변화된다. 

그리고 타닌산에는 타닌팩을 응고시키는 움직임이 있다. 

여기서 신야 박사는 차가 포함하고 있는 타닌산이 

위점막과 위상에 나쁜 영향을 주고 있다고 주장하고 있다.

차가 초래하는 위험은 그뿐만이 아니다. 

현재 시판되고 있는 많은 차들은 재배과정에서 농약이 사용되고 있다. 

남아있는 농약이랑 타닌산, 더욱이 카페인의 영향을 생각하면 

차를 물 대신 마시는 것은 자제하는 게 좋다고 신야 박사는 강조하고 있다. 

차를 좋아한다면 무농약 재배의 차 잎을 사용, 

비교적 위점막에 해롭지 않게 하기 위해 공복 시기를 피해 식후에 마시는 게 좋다. 

또한 일일 2∼3잔정도 마시는 것이 좋다.

이렇게 오해하기 쉬운 정보를 많은 사람들이 믿고 있는 것은, 

지금의 의학이 사람의 몸을 전체적으로 보고 있지 않기 때문이다. 

인간의 몸은 모든 게 연결되어 있다. 

한 가지 장소에서 좋은 움직임을 하는 성분이 들어있다고 한다고 하면, 

그것이 몸 전체에 굉장히 좋다고는 말할 수 없다. 

‘나무를 보고 숲은 보지 못하는’이라는 말이 있는 것처럼, 

음식에도 거기에 포함되어 있는 한 가지 성분만을 보고 

몸에 좋다던가 나쁘다던가 정하는 것은 있을 수 없다.

신야 히로미 박사는  

미국에서 더 유명한 위장 내시경 전문의

신야 히로미 박사는 19세에 독감에 걸렸을 때를 제외하고는 

의사가 되어 40년 간 한 번도 병에 걸린 적이 없는 위장내시경 전문의다. 

그는 현재 미국과 일본의 의료 현장을 오가며 일하고 있다. 

의사라고 하는 것은 육체적으로도 정신적으로도 하드한 직업이지만, 

그가 건강을 계속 유지할 수 있었던 것은 그만의 건강법이 있기 때문이라는 것. 

그 건강법은 그의 환자들에게도 실천하게 했고, 

그가 치료한 암환자의 암 재발률은 거의 0%라는 놀라운 기록을 세우기도 했다.

지금으로부터 약 35년 전, 

그는 세계 최초로 대장내시경을 사용할 때 

개복(蓋覆) 수술 하는 일 없이 폴립을 절제하는 데 성공한다. 

당시 이 기술을 갖고 있는 사람은 세계에서 단 한사람뿐. 

때문에 인기도 대단했다. 

그리고 30대에 미국 큰 병원 외과 위장 내시경 부장으로 근무, 

지금까지 위장 내시경 외과의로서 약 30만례 이상 사람의 위장을 진찰해 왔다. 

무엇보다 그의 큰 장점은 

위장내시경 전문의가 되어 40년 간 사망진단서를 쓴 적이 없다는 것이다.

그는 다양한 임상실험을 해 왔고, 

그 방대한 임상 결과로부터 ‘건강한 사람의 위장은 아름답고, 

건강하지 못한 사람의 위장은 아름답지 않다’고 결론을 내리고 있다. 

이러한 위장 내 상태를「인상(人相)」이라고 모방해, 

이를 ‘위(胃)상’ ‘장(腸)상’이라고 말하고 있다.

그는 위상 장상에 가장 큰 영향을 주는 것은, 식력과 생활 습관이라고 전하고 있다.

어떻게 하면 건강하게 장수하며 살 수 있는 것인가. 

한 마디로 말하자면 ‘미러클 엔자임’을 소모시키지 않아야 한다는 것.

‘엔자임(효소)’은 생물의 세포 내에 만들어지는 단백질성의 촉매의 총칭으로 

식물·동물에서도 생명이 있으려면 반드시 엔자임이 존재한다.

식사, 물 보급, 운동, 휴양, 수면, 정신 상태 등. 

이러한 것의 어떤 것이나 한 개라도 문제가 생기면 그 영향은 몸 전체에 미치게 된다. 

그런 인체의 복잡한 연결을 담당하도록 

건강하게 살기 위해 필요한 항상성을 유지시켜주는 역할을 하는 것이 

미라클 엔자임이라고 신야 박사는 강조한다.

하지만 현대 사회는 그 중요한 미라클 엔자임을 소비하는 요인으로 가득 차 있다. 

술이나 담배, 식품첨가물, 농약, 

한층 더 나아가 약이나 스트레스, 환경오염, 전자파 등도

미라클 엔자임을 소모시키는 원인이 되고 있다고 신야 박사는 강조한다. 

이런 상황에서 건강을 유지해 가기 위해서는 

자신의 몸의 구조를 알고 자신의 건강은 스스로 지킨다고 하는 

명확한 의지를 갖고 생활하는 것이 중요하다고 주장한다.

신야 박사의 6대 건강장수 솔루션

건강한 위와 장을 만드는 <식생활 생활 습관>이 체내 효소의 미라클 엔자임의 소모를 막고, 

그 충분한 유지는 병의 예방 또 젊음과 건강을 유지하는 비결이며, 

건강하게 해 장수가 되는 기본이라고 할 수 있다. 
즉 건강과 장수의 원점은 

체내 효소의 미라클 엔자임을 보급해 활성화하는 6개의 기본 요소며, 

이것 모두 조화가 나타나는 것으로, 진정한 건강 장수를 달성할 수 있는 것이다.

솔루션 1 좋은 식사 파레토의 법칙을 지켜라

파레토 법칙은 

20%의 핵심이 되는 부분의 원인을 분석하고 해결하면 80%의 성과를 얻을 수 있다는 것. 

신야 박사가 추천하는 이상적인 식사 밸런스는 식물성 85∼90%, 동물성 10∼15%다.

- 곡물 잡곡·야채류를 섭취한다
- 동물성은 어패류를, 육류 유제품은 적게 섭취한다
- 신체에 좋은 식습관을 붙인다
- 살아있는 음식을 섭취한다
- 산화된 음식은 섭취하지 않는다
- 발효식품을 섭취한다
- 우유는 섭취하지 않는다
- 비타민과 미네랄을 섭취한다
- 좋은 물을 하루 1.5∼3ℓ씩 먹는다

- 취침시간 4시간 전부터는 물도 마시지 마라

- 우유의 과다섭취는 난치병과 골다공증을 가져온다
- 음식은 30번씩 씹고 40분∼1시간에 걸쳐 느긋하게 식사하라
- 녹차 등 탄닌산이 포함된 차는 많이 마시지 마라

- 고기와 육가공품 과잉섭취는 칼슘 부족과 노화를 촉진한다

- 단백질 과잉섭취는 오히려 에너지 부족의 원인이 된다

솔루션 2 물은 엔자임의 좋은 파트너

물은 미라클 엔자임의 좋은 파트너다.

‘좋은 물’을 매일 식사 1시간 전(매식 80~60분 전)에 마시는 습관이 중요하다. 

양의 기준은 컵 2~3배(500cc 정도)다.
좋은 물은 미네랄워터. 

특히 경수(칼슘·마그네시우무 등을 다종 다양하게 포함)는 건강·미용·장수에 효과적인 물로, 

몸을 알칼리 상태로 유지한다. 

그 외, 항산화 환원수 등도 좋다.

솔루션 3 올바른 배설이 중요

대변은 매일 올바르게 하는 것이 중요하다.
변은 대장에서 소화 흡수되지 않은 부패물로서 체외로 나올 준비에 들어가 있는 것. 

변비는 즉 장내 오염. 

장 안쪽 고리경계를 건강하게 유지하기 위해서는 

쌓인 변을 정기적으로 체외에 내는 것이 중요하다. 

매일 아침 시간을 정해 규칙적으로 올바르게 배설하는 것에 유의하자. 

고운 피부와 다이어트 효과도 있는 커피 에네마(장세정)를 행하는 일도 추천.

솔루션 4 운동은 필수

적당의 운동은 건강을 유지하는데 효과적이다. 

보행(3~4km/1일)·수영·테니스·골프·근육 스트레치 등 주 4~5회 운동하는 것이 좋다. 

특히 요가 등으로 올바른 호흡법을 병행하는 것도 중요하다.

솔루션 5 휴식 수면은 기본

육체적·정신적인 릴렉스를 유지하는 게 좋다. 

수면 중에 체내 효소 ‘미라클 엔자임’은 활성화 되어 있다. 

좋은 수면을 확실히 취하는 게 좋다.

솔루션 6 스트레스보다 행복을 느끼자

적극적인 생각을 갖는 게 좋다. 

포지티브 사고와 행복감은 면역력을 높인다. 

네가티브 감정과 사고는 면역력을 저하시키는데 큰 작용을 하기 때문.
- 자신에게 좋게 해 주는 시간을 갖자.
- 새로운 관심사를 갖고 마음을 열어 적극적인 행동을 취하자.
- 과거의 잘못이나 실패로 자신을 탓해서는 안된다. 
- 스트레스를 느끼면 주위 사람에게 이야기해 본다. 
- 스트레스를 웃음으로 버리도록 노력하자. 
- 싫은 일에는 ‘노’라고 분명히 말하는 일도 스트레스를 쌓지 않는 요령이다.
- 좋아하는 음악을 듣거나 명상·요가도 추천.

<변비에 좋은 붕어운동>

똑바로 누워 몸이 일직선이 되도록 펴고 발끝을 무릎 쪽으로 당겨 발목과 직각이 되게 한다. 

두 손을 목 뒤로 깍지 끼고 경추 4,5번을 손가락으로 눌러준다. 

이 상태로 팔꿈치는 바닥에 닿게 하고 머리가 약간 들릴 정도로 목덜미를 들어준 채 

붕어가 헤엄치듯 몸을 좌우로 흔든다. 

아침, 저녁 1~2분간 실시

▶ 45도 올리기 
누워서 양 다리를 모아 45도 각도로 들고 오르내리기를 반복한다.

▶ 훌라후프 
수시로 하되 한 번 할 때마다 쉬지 않고 20분 이상 한다.

▶ 의자를 이용한 배운동 
엉덩이가 의자 끝에 걸리게 하여 상체를 뒤로 눕힌다. 

다리를 쭉 뻗었다가 다시 굽혀 무릎이 가슴이 닿을 만큼 잡아당기는 동작을 반복한다.

▶ 항문괄약근 운동
복부나 엉덩이 근육은 사용하지 않고 항문과 질을 조이는 운동이다. 

먼저 숨을 들이 마신 후 항문 주위를 12초 동안 수축한 후 15초 동안 이완시키는데 

이렇게 하기를 15회 하는 것이 1단계! 하루에 3단계, 

즉 45회 항문근육 수축과 이완을 반복한다. 

3~4개월 동안 계속하면 효과를 볼 수 있다.

채현주 기자(chj@ermedia.net)

몸은 결코 거짓말을 하지 않습니다. 과로도 동물식 과다 섭취도 몸에 좋지 않지만,

자신의 건강에 너무 집착하는 것도 좋지 않습니다. 무리를 했다고 생각하면

가능한 범위내에서 몸을 돌보고 추스리면 됩니다.

즐거운 마음으로 자신의 몸을 돌보고, 마음의 행복을 느끼면서 오랫동안

건강한 인생을 보내시길 바랍니다. 이 책의 건강법을 전부 실천하는것이

가장 이상적이기는 하지만, 무리라고 생각하는 사람은 우선 일곱가지

건강법부터 실천하십시오.

01. 일곱가지 건강법

   - 올바른 식사 : 곡물 50%, 채소/과일 35%, 동물식15%

   - 좋은 물 : 기상시 500cc, 아침/점심후 2시간후 각각500cc

   - 올바른 배설

   - 올바른 호흡법

   - 적당한 운동 : 격렬한 운동 피함

   - 충분한 휴식. 수면

   - 웃음과 행복감

02. 몸 속의 다섯가지 흐름

   - 혈액.림프, 위장, 오줌, 호흡, 기의 흐름이 원활해야만 됨.

03. 엔자임(효소)은 생명활동에 꼭 필요한 물질

   - 신선한 것을 먹으면 “맛있다”고 느끼는데,

     그 식품속에 엔자임이 들어있기 때문임. 신선한 과일/채소, 생선 등.

   - 신선한 식품일수록 엔자임이 많고, 열을 가하거나 산화가 진행될수록

     엔자임이 줄어듬. 단, 곡물류 등은 가열후 먹는 것이 좋음.

04.공장생산 식품에는 생명이 깃들어 있지 않다.

* 먹는음식의 3가지 분류

- 땅에서 나는 것 : 곡물, 채소, 과일, 해조류 등 엔자임 풍부

- 동물에서 얻는 것 : 소, 돼지, 닭, 생선, 오징어 등 엠자임 많음

- 공장생산품 : 정제염, 정제설탕, 식품첨가물, 인공감미료 등

  (화학적으로 만들어 졌음) - 죽은 식품임.

05. 곡물과 부곡물에서 필수 아미노산 거의 섭취

     특히 곡물중 현미는 몸에 필요한 영양소를 대부분 함유하고 있음.

   *부곡물 : 납작보리, 조, 수수, 메밀, 율무 등 잡곡

06. 과일만큼 엔자임으로 가득찬 식품은 없다.

엔자임이 풍부한 과일 : 키위, 딸기, 파인애플,바나나, 파파야 등

과일은 소화가 아주 잘되는 식품으로 30분만에위에서 장에 도착. 

음식 먹기전 30-40분전이나 간식으로 먹으면 좋음. 

식후에 먹으면 음식물과 혼합되어 2-4시간후에 장에 도착